蒜苔和土豆是我们日常生活中，非常熟悉的两种蔬菜，我们日常的家常菜也会经常用这两种食材来进行制作美味佳肴，那么将蒜台和土豆结合在一起，就是一道口感和味道都特别特殊的一道非常常见的家常菜，相信大家对蒜薹炒土豆条，这道菜已经不陌生，因为这是一个非常新奇并且大家都喜欢的搭配，但是在制作过程当中需要注意一定的手法，才能让这道菜变得入味可口，所以下面就来教大家制作这道菜，并且要掌握如何的方法才能制作得更加美味可口，让家人喜欢。
第一步：准备蒜薹炒土豆条的食材
将所需要的全部食材准备好，这道蒜薹炒土豆条的主要食材就是需要蒜薹和土豆，蒜薹就是到超市选择新鲜的就可以，土豆最好也选用新鲜土豆，这样才能保证这带菜的口感和味道，同时也能保证我们制作的菜品口味新鲜，然后就是配菜的准备，可以适当的放一些胡萝卜和黄瓜条或者是芹菜丝等等，这个完全根据个人的喜好进行选择就可以，同时需要保证配菜不能太下水，否则就会让这道菜口感发生变化，没有层次丰富的口感了，这道菜的调料很简单，需要一点的食盐和生抽，少量的葱姜蒜调味，然后再准备一点黑胡椒就可以了。
第二步：处理土豆进行炸土豆条
购买回来的新鲜土豆清洗干净，然后将外皮全部处理掉，这样可以保证土豆制作的过程中非常的干净，美味，然后将土豆切成稍微厚一点的片状，完成之后再用刀切成粗一点的条状，因为这道菜当中的土豆条是不能太细的，是要切成稍微厚一点宽一点的土豆条，切完之后将所有的土豆条放入清水中浸泡，大概浸泡20分钟左右，可以让所有的淀粉全部清除掉，让土豆的口感能更好，然后炒锅当中放入适量的油，将土豆条均匀的放入到油锅当中油炸，等待土豆成熟到八分熟的时候取出来。
第三步：清洗处理蒜薹切段
蒜苔清理干净之后，准备一盆清水，将蒜薹进行彻底的清洗，洗干净之后将蒜苔切成长短均匀的条状，然后锅中烧一锅热水，等待热水沸腾的时候将蒜薹全部放入进去，大概煮一分钟左右即可，这样可以让蒜薹的口感更爽脆，同时还能保证蒜薹青绿的颜色，而且在炒菜的过程当中可以让蒜薹更加的入味，这也是让蒜台制作方法当中的一个小窍门儿，让蒜薹制作可以更加的美味，口感也能得到更好的保证，也让蒜薹炒土豆条这道菜味道更加的鲜美，口感层次丰富，绝对让家人喜欢。
第四步：食材倒入炒锅中进行烹饪。
锅中倒入少量的食用油，然后放入少量葱姜蒜进行调味，当我们闻到香味儿之后，将清洗好的蒜薹全部放入炒锅内，进行均匀大火翻炒，这样做的目的可以让蒜薹迅速的入味，然后将已经炸熟的土豆条放入到锅中，继续均匀翻炒，然后放入自己喜欢的配菜，加一点点的食盐和黑胡椒还有生抽调味即可出锅享用了。
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评论列表（4条）
我是时时推号的签约作者“yuange”！
希望本篇文章《壹粉食堂|蒜苔试试这样做,爽口开胃好味道,咬下去就停不下来!》能对你有所帮助！
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